カラッと揚がったチキンに絡む、フルーティで甘酸っぱいソース。 オレンジチキンは、日本ではまだなじみが薄いですが、実はアメリカの中華料理店では大人気のメニュー！ だれもが好む味なうえ、たんぱく質+ビタミンCが豊富なため、美肌にもピッタリなオレンジチキン。 冷めてもおいしいので、お弁当やおもてなしレシピ、持ち寄りパーティーのレシピにもいかがでしょうか？
材料（4人分）
※手羽元・もも肉・胸肉など、お好きな部位でどうぞ！
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・白ごま 適量
・ゆでた青梗菜や小松菜など お好みで
＜オレンジソース＞
☆オレンジジュース 200cc
☆砂糖 大さじ3～5
※オレンジジュースの甘さに違いがあるのでお好みで調節してください
☆醤油 大さじ1
☆おろしにんにく 小さじ2
☆おろししょうが 小さじ2
☆オイスターソース 大さじ1
☆鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
☆豆板醤 小さじ1～2
※お子さまが食べる場合などは省略しても可
・ごま油
・水溶き片栗粉 大さじ1の片栗粉と同量の水を溶いておきます
つくり方
鶏肉には豊富なたんぱく質が含まれており、アミノ酸スコアも100となる、バランスの良い食材です。
たんぱく質は私たちの肌や体をつくる、美肌には欠かせない大事な栄養素のひとつ。
また、鶏肉にはコラーゲンが豊富に含まれているところもうれしいポイントです。
そして、オレンジジュースに豊富に含まれるビタミンCには、コラーゲンの生成を助ける働きがあります。
鶏肉とオレンジジュースの組み合わせは、おいしいだけでなく、美肌にもうれしい組み合わせなのです！
また、オレンジジュースに含まれるビタミンCやクエン酸には、ごまに含まれる鉄分やカルシウムの吸収を助ける働きがあります。
ぜひ、青梗菜や小松菜など、ミネラルが豊富な野菜を添えてくださいね。
カロリーが気になる方は、胸肉でつくるとよいでしょう。
鶏肉に含まれるイミダゾールジペプチドは疲労回復効果があるといわれているので、疲れを感じた時にもぜひ！
