はったい粉って何？現代人に不足しがちな栄養素が豊富！料理にも取り入れ...
「はったい粉」って知っていますか？ 落雁にも用いられるので、茶道をたしなまれる方はご存知でしょう。 大麦や裸麦を焙煎してつくられ...
花粉症やインフルエンザ予防にも納豆！？納豆がもつ驚きの美容・健康パワー
ネバネバとした特徴ある食感と、独特の臭い。 平安時代にはすでに存在していたとされ、現在でもご飯のお供としてもポピュラーな、納豆。...
心も体もケアするチョコレート！バレンタイン前にチョコレートとの上手な...
甘くて美味しいチョコレート。魅力的な成分から太らない食べ方のコツまで教えます！ もうすぐバレンタインですね。 いろんなお店から、...
トランス脂肪酸って何？体に悪いと言われる理由と注意点
諸外国で表示が義務化されていたり、摂取量に制限があったりしてこれまでにも何かと話題になっていたトランス脂肪酸。 2015年6月に...
節分の豆には魅力的な栄養が詰まってる！美肌、整腸、ダイエットにもおす...
寒い日が続きますが、2月3日の節分を過ぎると、暦の上では春になります。 節分とは、平安時代から行われている追儺(ついな)から生ま...
栄養豊富で抗酸化、抗がん作用も！菜の花のもつすごい効果について
春をピンク色に彩るのが桜なら、黄色で包み込むのは菜の花ではないでしょうか。 「菜の花畑に入日薄れ」という朧月夜の歌詞や、与謝蕪村...
「ケール＝まずい」は間違い！？冬のケールは美味しくて栄養豊富なスーパ...
「まずい！ もう一杯！！」 というちょっと懐かしいCMでもお馴染み、青汁に使用されるイメージの野菜、ケール。 ケールが使用された...
豆腐はアミノ酸スコア100の優秀食材！木綿と絹、栄養価に違いはあるの？
『TOFU』として、世界的にも注目を集めている豆腐。 高たんぱく質、低カロリーなところがポイントですが、大豆が原料ということで、...
冷え症改善だけじゃない！生姜の成分と女性にうれしい効能について
日を重ねるごとに寒さも増す今日この頃。 こんなとき、欲しくなるのは、カラダの芯からポカポカしてくる、温かい食べ物や飲み物ですよね...
意外と知らない『七草粥』について。1月7日に食べるのはなぜ？栄養はあるの？
ご馳走尽くしのお正月が終わり、胃腸の疲れを感じるころ。 日本の各地には、１月７日の朝に、七草粥を頂く習慣があります。 あっさりと...