受験シーズンの風邪予防、疲労回復に!ケールと豚バラの炒め物|ケールの...
海外セレブの間でも人気のケール。 青汁やスムージーに使用するイメージがありますが、食材としてもさまざまなお料理に使えることを知っ...
海外セレブの間でも人気のケール。 青汁やスムージーに使用するイメージがありますが、食材としてもさまざまなお料理に使えることを知っ...
寒さが厳しいこの季節に旬を迎え、お鍋に欠かせない食材ですが、大人でも苦手という方も多い春菊。 ですが、春菊特有の香りや苦みには、...
お鍋に欠かせない春菊ですが、独特の香りは好き嫌いが分かれるもの。 ごまが香る豆腐の和え衣と、柿の柔らかな甘味でぐっと食べやすくな...
最近のあまりの暑さや湿度に、食欲がなくなってしまうという方も多いのではないでしょうか? こういう時は、さっぱりとしたものが食べた...
おうちごはんにご馳走ラムチョップはいかがですか? ローズマリーを使うことで、ラムの独特の香りも気にならず、美味しくいただけます!...
大麦や裸麦を炒って粉にした、はったい粉。 豊富な食物繊維とミネラルがしっかり含まれている上に消化も良いことから、最近注目が集まる...
「はったい粉」って知っていますか? 落雁にも用いられるので、茶道をたしなまれる方はご存知でしょう。 大麦や裸麦を焙煎してつくられ...
甘くて美味しいチョコレート。魅力的な成分から太らない食べ方のコツまで教えます! もうすぐバレンタインですね。 いろんなお店から、...
諸外国で表示が義務化されていたり、摂取量に制限があったりしてこれまでにも何かと話題になっていたトランス脂肪酸。 2015年6月に...
リメイクレシピで美容や健康・受験のお供にピッタリなおやつをご紹介します!「鬼は外! 福は内~!」 節分には豆まきをするというご家...
寒い日が続きますが、節分を過ぎると、暦の上では春になります。 節分とは、平安時代から行われている追儺(ついな)から生まれた行事で...
日を重ねるごとに寒さも増す今日この頃。 こんなとき、欲しくなるのは、カラダの芯からポカポカしてくる、温かい食べ物や飲み物ですよね...
町がクリスマスムードに染まり、忘年会・クリスマス会からの新年会…と楽しい飲み会のお誘いが目白押しのこの時期。 楽しさに比例して体...
記憶力がUPするといわれるDHAや血液をサラサラにすると着目されるEPA、そしてさまざまなビタミン・ミネラルが含まれるさんま。 ...
秋の味覚を代表するさんまは、EPAにDHA、ビタミンAやD、鉄分やカルシウムといったミネラルも豊富で、育ち盛りのお子さまも、美容...
芋づる、といわれても、どんな食材か、どうやって食べるのか・・・ 目にしたことも耳にしたこともなく、あまりピンとこないという方も多...
鮮やかな赤紫色が印象的な、最近注目の野菜ビーツ。 食材には珍しいほどの鮮やかさにびっくりしますが、意外にも味はゴボウのような土の...
貧血に悩む女性は多いと思います。 吸収効率の良いヘム鉄を多く含むレバーは、貧血気味の方の救世主! 更に栄養豊富なため疲労回復効果...
なかなか目にすることのない、生のキクラゲですが、初夏から収穫が最盛期を迎え、スーパーに並びます。 その多くが、乾燥物に多く使用さ...
寒くなると、おでんや煮物などで大根の出番が増えますよね。 その時、意外に気になるのが、剥いた後の皮。 そして面取りをした際に出る...